回锅肉配资放心平台 食材：以五花肉为主料，通常选取猪后臀肉（也叫二刀肉），搭配青椒、蒜苗等。做法：先将五花肉煮至半熟，切片后煸炒出油，再加入豆瓣酱等调料和青椒等配菜一起炒制5。特点：色泽红亮，肥而不腻，咸香微辣，口感独特，是四川人家家户户都会做且备受喜爱的经典菜肴，有着 “川菜之首”“川菜之化身” 的美誉。 麻婆豆腐 食材：主要材料是豆腐，配以牛肉末、豆瓣酱、辣椒面、花椒面等调料。做法：将豆腐切成小块，焯水后备用。锅中热油，放入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒面、花椒面等调料炒出红油，加入适